El quesito de la amama.
Idiazabal Baserrikoa, también de la leche de nuestro rebaño de ovejas Latxa. Cuajo natural y sal de Añana Patrimonio Agrícola Mundial.
Queso y miel saben a beso. Miel de brezo de nuestras propias colmenas, que pecorean en Sierra Salvada Gorobel y bosques del Valle de Ayala, en Izoria.
