Idiazabal Queso Izoria Gazta, queso de pastor elaborador.

Queso fresco, queso de cesto y queso Idiazabal Izoria Gazta Artzaiaren Gazta. De nuestro rebaño de ovejas Latxa cuajo natural y sal de Salinas de Añana!

Visitas Guiadas Izoria

 Visita guiada en grupo de la Quesería Izoria
Descubriendo el mundo del Queso Izoria Gazta Idiazabal Artzaiaren Gazta!
También descubrimos la granja de las ovejas.
La sala de extracción de la miel Izoria, el Colmenar Centenario Izoria Erletxea...
Y al final cara degustación de los diferentes quesos miel ... y txakoli.

Queso Idiazabal Izoria Gazta Artzaiaren Gazta, video del corte de la cuajada.

En la Cuba tenemos la leche de nuestro rebaño de ovejas Latxas y el cuajo natural del cordero. A unos 31 grados se echa el cuajo y esperando unos 40 minutos, ya tenemos la cuajada lista!

Actividad de la abeja en las flores

Las abejas hoy están recolectando el polen del diente de león, lo llevan en unos "cestillos"que tienen en el tercer par de patas traseras.

Gran actividad en los prados de Izoria Baserria!

Video Nuevas colmenas

Días de intenso trabajo en el colmenar Izoria Erletxea. Las colmenas están muy fuertes así que creamos nuevos núcleos.

Izoria, Video de la abeja recolectando polen!

Nuestras colmenas estos días trabajan recolectando polen.

Primavera en los pastos, ardi Latxa

Primavera en los pastos, las corderas de este año comienzan a pacer!

Ardi Latxa, el rebaño en las praderas de Izoria

Ardi Latxa, la oveja negra de nuestro rebaño
Al fondo se ve el Pico Tologorri, Sierra Salvada Gorobel.

Vdeo de los Corderitos en Izoria Baserria!

Corderos de la oveja latxa, la raza milenaria autóctona de Euskdi.

Idiazabal Izoria Gazta Artzaiaren Gazta

Con la leche de nuestro rebaño de ovejas latxas, elaboramos nuestro queso Idiazabal Izoria Gazta. Artzaiaren gazta, queso de Pastor Elaborador.
Leche de oveja Latxa, cuajo natural y la sal de Salinas de Añana.

Ardi Latxa Izoria,grandes pastos!

Nos dedicamos al pastoreo de la oveja latxa, en el Valle de Ayala,ARABA.  El Valle es de un verde comestible!
Los mejores pastos para así btener
 las mejor materia prima para las elaboración de nuestros quesos.
Las Sierra Salvada Gorobel crea un microclima en el que se juntan en clima oceánico y el continental dando lugar a una riqueza de pastos genuína.

Ardi Latxa, bajo los robles en Izoria

Queso Izoria Gazta, Artzaiaren Gazta.Queso de pastor elaborador.
El rebaño dd Latxa bajo las sombra de los robles en Izoria Valle de Ayala.